ひつじ色な日々

野山に囲まれ羊と暮らす
おひさま屋のつれづれよろずや日記
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# そして、昼食・・・
昨日は出だしもちょっと遅れ気味だったけど、
その後も、ちょっと手間取り、
おっとり君もなんだか落ち着かず動いたりして
また表面積じたいもオスなのでやっぱり大きく、
お昼ご飯は1時すぎまでずれ込んでしまいました。


なんだか、自分の中でも、昨日はまったりしていて、
ごはん作りもAちゃんに手伝ってもらっちゃったお陰でなんだかひどくのんびりしてしまい、
ごはんができたのも、1時ごろになってしまったので
ちょうど良いタイミングでもあったかもだけど、
みなさん、大変お待たせしてごめんなさ〜〜〜い!!ヤッタv










ちょっとボリューム足りなかったかな???
去年は、始めて、20人を超える参加者だったものでどのぐらい作っていいか
見当つかず、とんでもないぐらい、おかずもごはんも、スープも余ってしまって
その後数日ずっと食べ続けたんで、今年は少な目・・・って思ったら、
ほとんどおかずもごはんも残らず困る
もしかして、皆さんもの足りなかったり、してなかったかなぁ・・・・とちょっと心配に
なったりして・・・


よく考えたら・・・



デザート出すを忘れてた泣
おかずも、あと3品作る予定で用意していたものの、時間が足りなかったら、あと2品だけでも・・と
思っていたのに、作るの忘れて、皆さんがお帰りになったとで
冷蔵庫を開けて始めて気が付く始末・・・おい





とりあえず、記録のために
メニュー書き出してみると・・・


オーガニック野菜と山野草の里山ごはんのランチ


・茹でタケノコ・本灰汁作りのお刺身こんにゃく・ウワバミ草の盛り合わせ
   ディップは3種。木の芽味噌・酢味噌・豆乳ヨーグルトのソース

・にんじんサラダ たまたま農園のドライバジルあえ

・オーガニックのサラダ菜、レタス・サニーレタス・新玉ねぎのサラダ
   ドレッシングは匹見の和食創作レストランの阿智波くんのオリーブオイルとガーリックのドレッシング

・タケノコとヨモギのケークサレ(塩味のキッシュのようなもの)

・タケノコのパコラ

・ジャガイモのパコラ
   パコラとはインドの天ぷら 小麦粉の代わりに、お豆を水に溶いたものを衣にしてあげる
   しかし、実は、パコラは一般的にはヒヨコ豆の粉を使うのだけど、今回は、緑豆でやってみた。
   ざっくりとした食感がナイス手なのです

・もやしのナムル

・セリのナムル 

・ゼンマイの醤油漬け

・タケノコと大葉八丈シダの煮びたし

・キノコとオオカミ草のスープ

・おむすび3種  キビごはん・黒米&丸麦ごはん・黒小豆のごはん


以上おかず10品とおむすび・スープなり。
忘れていたデザートは、夕方、半分以上の方がお帰りになった後で気が付いて、
いる方たちで食べました。

小豆と豆乳のプリン ココナツ風味

(というより、やっぱ外郎だったなぁ。。。ちなみに、わらびもち粉で寄せました)



お蔭さまで皆様に喜んでいただけて、とっても作り手冥利につきまする。


ホントはこれにあと3品

タケノコと梅をサンドした焼き油揚げ
ジャガイモのサブジ
パパド(緑豆で作ったスナックのようなもの、パリパリでおいしいの!)


つくりたかったなぁ。。。
機会があったら、今度またリベンジで何かの時に作ろう♪



あつあつご飯でたくさんのおむすびと、山ほどの千切りにんじんを切ってくれたAちゃん!
ホントにありがとう♪♪♪感謝してますハート




| comments(2) | trackbacks(0) | 21:01 | category: 食と農と環境と |
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コメント
おむすび係ありがとね〜♪♪♪
ホント助かりました〜(^^)

タケノコ天ぷらおいしいよね。
忘れていた3品はまたそのうちに。。。(^^;)
| 3時のおやつさんへ | 2012/05/08 7:11 PM |

ご馳走様〜ウチの子は筍のパコパが気に入ったらしい。
頂いた筍は夕べ木の芽を刻んで衣に混ぜ天ぷらにしたら大好評!他にも色々天ぷらにしたけど2人の娘には筍が一番人気!煮物だとあまり食べてくれないんだけどね〜 忘れてた3品がとても魅力的でウットリ。
| 3時のおやつ | 2012/05/08 5:07 PM |

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